Connosco,
estão em boas mãos.
Queremos que o seu casamento seja perfeito
Deixe a organização por nossa conta, relaxe e desfrute deste momento único. Selecionamos ingredientes de primeira qualidade, contamos com colaboradores experientes e dispomos de uma ampla variedade de soluções para dar resposta a todas as suas necessidades, desde a elaboração dos convites até à animação.
Ementa
APERITIVOS SÓLIDOS
Rissóis de carne
Rissóis de marisco
Croquetes de vitela
Bolinhos de bacalhau
Panadinhos de porco com limão
MESA REGIONAL
Presunto com broa e melão
Cogumelos salteados com pimentos tricolor
Salsichas enroladas com bacon e molho de mostarda
Moelinhas estufadas
Rojõezinhos com pickles
Orelheira em molho verde
MESA DO MAR
Saladinha de bacalhau desfiado de com grão e molho de coentros
Saladinha de atum com feijão frade em molho ao vinagrete
Sapateira recheada e tostinhas
Gambas
Polvo à vinagreta
Mexilhão meia concha com molho verde e pimento tricolor
APERITIVOS LÍQUIDOS
Sumo de laranja e ananás s/ gás
Porto branco seco
Porto tónico
Martini
Cerveja com e sem álcool
Vinho verde
Sangria
Água mineral
Coca-Cola
Seven Up
CONSOMMÉ
Um à escolha
Aveludado de alho francês com salpicos do mesmo
Creme de aves
Creme de Ervilhas
Creme de Legumes
PEIXE
Um prato à escolha
Bacalhau lascado sobre cama de grelos ao alho, com gratinado de broa, batata à murro ao sal e azeite virgem
Bacalhau lascado com presunto e alheira de caça em massa folhada, acompanhado por grelos ao alho
Bacalhau com natas, guarnecido com salada mista do chefe
Filetes de pescada com molho de marisco e gambas, puré de batata com azeitona do monte sobre cama de brócolos, a acompanhar arroz de manteiga com aroma a alecrim
Filetes de pescada gratinados no forno com gambas, sobre cama de brócolos e batatinha salteada
CARNE
Um prato à escolha
Arroz de pato à antiga, gratinado no forno e salada do chefe
Medalhões de porco no forno com castanhas e batatinha assada com aroma a alecrim, arroz de manteiga e legumes salteados
Folhado de rolo de carne, com arroz de fumeiro e puré de maça
Lombo de porco recheado com ameixa, maçã caramelizada, legumes salteados e arroz de pinhões e passas
Assado misto de perna de vitela e de porco guarnecido com grelos e cenourinha salteados ao alho, batatinha assada com aroma a tomilho e arroz branco
Peito de peru flamejado com cogumelos selvagens, legumes salteados e arroz de fumeiro
Bochechas de porco, com castanhas e cogumelos selvagens, maça com tomate cherry, guarnecido com arroz de alecrim
SOBREMESA
Uma à escolha
Triângulo de Baunilha gelado, regado com chocolate quente
Gelado de bolacha, regado com frutos silvestres
Cheesecake de morango
Tarte de maçã (fatia quente) com gelado de baunilha
Triângulo de manta de chocolate, molhado em mousse de manga
CAFÉ, CHÁ E DIGESTIVOS
Bar aberto
Café e descafeinado
Chá
Vinho do Porto
Whisky velho e whisky novo
Baileys
Licor Beirão
Aguardente
TÁBUA DE QUEIJOS
Nacionais e internacionais
Queijos curados
Queijos amanteigados
Queijos da Serra
Queijos recheados
Compotas variadas
Marmelada
Cesto de pão variado laminado
Bolachinhas e tostas
MESA DE DOCES
Pudim francês
Bolos diversos
Miniaturas diversas
Mousse de chocolate
Mousse de manga
Cheesecakes diversos
Semifrios diversos
MESA DE FRUTAS
Fruta da época laminada em pratos e taças
BOLO DE CASAMENTO
A combinar com o cliente
Espumante doce e meio-seco São Domingos
CAVES
VERDES- Nossa seleção
MADUROS- Nossa seleção
CEIA
Oferta do catering
Bifana em pão de água mini
Caldo verde com bola de carne
EXTRAS E ALTERNATIVAS AOS PRATOS DE PEIXE E DE CARNE
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A ementa apresentada é um exemplo do que podemos preparar. Por favor, contacte-nos para começarmos a personalizar a ementa do seu casamento.