Ementa Bronze

Connosco, estão em boas mãos.

Queremos que o seu casamento seja perfeito

Deixe a organização por nossa conta, relaxe e desfrute deste momento único. Selecionamos ingredientes de primeira qualidade, contamos com colaboradores experientes e dispomos de uma ampla variedade de soluções para dar resposta a todas as suas necessidades, desde a elaboração dos convites até à animação.

Ementa

APERITIVOS SÓLIDOS

Rissóis de carne

Rissóis de marisco

Croquetes de vitela

Bolinhos de bacalhau

Panadinhos de porco com limão

MESA REGIONAL

Presunto com broa e melão

Cogumelos salteados com pimentos tricolor

Salsichas enroladas com bacon e molho de mostarda

Moelinhas estufadas

Rojõezinhos com pickles

Orelheira em molho verde

MESA DO MAR

Saladinha de bacalhau desfiado de com grão e molho de coentros

Saladinha de atum com feijão frade em molho ao vinagrete

Sapateira recheada e tostinhas

Gambas

Polvo à vinagreta

Mexilhão meia concha com molho verde e pimento tricolor

APERITIVOS LÍQUIDOS

Sumo de laranja e ananás s/ gás 

Porto branco seco 

Porto tónico 

Martini 

Cerveja com e sem álcool

Vinho verde 

Sangria 

Água mineral 

Coca-Cola 

Seven Up

CONSOMMÉ

Um à escolha

Aveludado de alho francês com salpicos do mesmo

Creme de aves

Creme de Ervilhas

Creme de Legumes

PEIXE

Um prato à escolha

Bacalhau lascado sobre cama de grelos ao alho, com gratinado de broa, batata à murro ao sal e azeite virgem

Bacalhau lascado com presunto e alheira de caça em massa folhada, acompanhado por grelos ao alho

Bacalhau com natas, guarnecido com salada mista do chefe

Filetes de pescada com molho de marisco e gambas, puré de batata com azeitona do monte sobre cama de brócolos, a acompanhar arroz de manteiga com aroma a alecrim

Filetes de pescada gratinados no forno com gambas, sobre cama de brócolos e batatinha salteada

CARNE

Um prato à escolha

Arroz de pato à antiga, gratinado no forno e salada do chefe

Medalhões de porco no forno com castanhas e batatinha assada com aroma a alecrim, arroz de manteiga e legumes salteados

Folhado de rolo de carne, com arroz de fumeiro e puré de maça

Lombo de porco recheado com ameixa, maçã caramelizada, legumes salteados e arroz de pinhões e passas

Assado misto de perna de vitela e de porco guarnecido com grelos e cenourinha salteados ao alho, batatinha assada com aroma a tomilho e arroz branco

Peito de peru flamejado com cogumelos selvagens, legumes salteados e arroz de fumeiro

Bochechas de porco, com castanhas e cogumelos selvagens, maça com tomate cherry, guarnecido com arroz de alecrim

SOBREMESA

Uma à escolha

Triângulo de Baunilha gelado, regado com chocolate quente

Gelado de bolacha, regado com frutos silvestres

Cheesecake de morango

Tarte de maçã (fatia quente) com gelado de baunilha

Triângulo de manta de chocolate, molhado em mousse de manga

CAFÉ, CHÁ E DIGESTIVOS

Bar aberto

Café e descafeinado

Chá

Vinho do Porto 

Whisky velho e whisky novo 

Baileys 

Licor Beirão 

Aguardente

TÁBUA DE QUEIJOS

Nacionais e internacionais

Queijos curados 

Queijos amanteigados 

Queijos da Serra 

Queijos recheados

Compotas variadas

Marmelada 

Cesto de pão variado laminado 

Bolachinhas e tostas

MESA DE DOCES

Pudim francês

Bolos diversos

Miniaturas diversas 

Mousse de chocolate 

Mousse de manga 

Cheesecakes diversos 

Semifrios diversos

MESA DE FRUTAS

Fruta da época laminada em pratos e taças

BOLO DE CASAMENTO

A combinar com o cliente

Espumante doce e meio-seco São Domingos

CAVES

VERDES- Nossa seleção

MADUROS- Nossa seleção

CEIA

Oferta do catering

Bifana em pão de água mini

Caldo verde com bola de carne

EXTRAS E ALTERNATIVAS AOS PRATOS DE PEIXE E DE CARNE

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A ementa apresentada é um exemplo do que podemos preparar. Por favor, contacte-nos para começarmos a personalizar a ementa do seu casamento.

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